黄豆排骨汤原料：排骨250克 ， 黄豆100克，精盐适量 。
方法：将黄豆中的杂质除掉，在温水中浸泡，直至发软 ， 然后洗净 。将排骨洗净，改成小块 。把汤锅洗净，放于火上，加适量清水 ， 大火煮开，把黄豆、排骨放入锅内，盖好 ， 大火煮开后转为小火煲3小时 ， 点入适量精盐即可 。

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2猪手黄豆汤原料：猪手，黄豆 ， 枸杞 ， 玉竹，人参，怀山药，高汤适量 。
方法：用温水将黄豆泡软;猪手去毛洗净 ， 改成小三角块;把玉竹切成片 。将泡软的黄豆与改刀好的猪手加玉竹、枸杞、怀山药、人参一起放入锅中，熬至汤浓即可 。


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3芹菜炝黄豆原料：芹菜400克 ， 大豆50克 ， 花椒2克，盐3克，植物油5克，味精2克 。
方法：将芹菜择洗干净，把比较粗的茎劈开，然后切成1厘米长的小段，用开水焯一下捞出 ， 用凉水过一遍 ， 沥干水分备用;花椒放入热油内炸出花椒油;将芹菜放入盘内，黄豆置于芹菜之上，加入精盐和花椒油调味，拌匀即成 。


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4拌黄豆原料：黄豆100克，食盐50克，酱油50克，黄酒、五香粉、葱花均适量 。
方法：将黄豆洗净，倒入锅里，加水浸过豆子，加入五香粉，大火煮15分钟左右，改成小火焖煮，再把准备好的盐、酱油、黄酒等调味料加入 ， 将锅盖盖紧焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅 ， 晾凉后装盘 。吃的时候根据口味可以撒些葱花，滴几点香油 。


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【黄豆降血脂怎么吃】12

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